糖醋小排的正宗做法

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。小编精心收集了糖醋小排的做法，供大家学习实践一下!

糖醋小排的制作食材

糖醋小排的做法步骤

1.小排放在清水里浸泡15分钟，把血水倒出，用温水洗干净。

2.碗内放入小排骨，打一个鸡蛋，2调羹料酒，3调羹生抽，2克盐，4调羹生粉，生姜片，小葱，一起用手拌均匀。腌制2小时。

3.热锅倒油，油要多一点哦。

4.油温七分热，用筷子一块块放入。

5.第一次，炸成刚变颜色就起锅。

6.第二次用中火炸至金黄色起锅。这时候排骨的骨头基本也炸酥了。

7.锅内，到一点油，用一块冰糖熬糖色。

8.熬好糖色，半小碗水倒入，倒进排骨，加1小调羹老抽，2调羹生抽，2调羹香醋，用生粉勾芡。

9.装盆

排骨汤的营养价值简介：

排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

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