苦瓜胡萝卜炒鸡蛋

苦瓜、胡萝卜和鸡蛋都是对人体十分有益的食物，放在一起炒也能做出十分美味的菜肴。小编精心收集了苦瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法，供大家学习实践一下!

苦瓜胡萝卜炒鸡蛋的制作食材

苦瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步​骤

1.苦瓜胡萝卜切薄片，备用

2.鸡蛋两只，敲入碗中备用

3.大蒜切丁，备用

4.油6分热，下鸡蛋，炒熟，可以炒的稍微老一点儿，盛入碗中备用

5.重新起锅，油热了，大蒜爆香

6.加入苦瓜和胡萝卜翻炒，加入盐和生抽

7.炒熟加入超好的鸡蛋，翻炒均匀即可

8.盛盘就好了

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

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