玉米烧排骨的做法

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。好吃的玉米烧排骨要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享玉米烧排骨的做法。

玉米烧排骨的做法

原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。

辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

做法：

1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫;

2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;

3.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨;

4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;

5.加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;

6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟;

7.加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟;

8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可;

排骨炖豆角的做法

原料：排骨500克，豆角200克，土豆2个

辅料：花椒适量，八角一个，酱油2勺，盐2勺，食用油适量。

做法：

1.土豆、排骨、豆角过油待用。

2.用花椒八角把油炸香。

3.下排骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。

4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。

5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。

胡萝卜玉米排骨汤的营养价值

1、胡萝卜中含蛋白质,脂肪、糖类化合物(蔗糖、葡萄糖),粗纤维,钙、磷、铁,硫胺素,核黄素,尼克酰,抗坏血酸,挥发油(α-蒎烯,茨烯,月桂烯,柠檬烯)等成份。胡萝卜中的α,β,ρ,Σ胡萝卜素和多种类胡萝卜素是VA的来源。细胞壁中含有极丰富的果胶酸脂。

2、胡萝卜性味甘,辛、微温,脾经,有健脾化湿,下气补中,利胸隔,安肠胃,防夜盲等功效。用于消化不良,久痢,咳嗽,夜盲菜症。

3、胡萝卜不仅营养全面,也有很好的医疗作用。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有很好的作用。

4、玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

5、玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。

6、玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

7、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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