瑶柱花胶浓汤的家常做法图解

用花胶来做汤，是营养滋补之佳品，搭配瑶柱做成浓汤的做法，更加营养美味。下面一起来看看瑶柱花胶浓汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作瑶柱花胶浓汤的食材

瑶柱花胶浓汤的做法步骤

1.用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜(用姜水，主要是去除腥味)。

2.将浸泡好的花胶取出，清洗干净。

3.将花胶剖开，里外清洗干净，切片。

4.将排骨洗干净。

5.将排骨焯水，沥干，备用。

6.准备好所有食材，干瑶柱洗干净，备用。

7.锅里加入清水，放入龙骨、瑶柱和姜片。

8.加入花胶。

9.大火烧开。

10.转小火煲2小时左右。

11.汤做好后加盐调味即可。

瑶柱的家常做法推荐

瑶柱鲜笋鸡汤

材料：乌骨鸡200公克，瑶柱20公克，绿竹笋120公克，泡发香菇20公克，姜片，盐，鸡粉

1、乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏后，再捞出用冷水沖凉洗净;绿竹笋切小块，备用

2、瑶柱用冷水浸泡约30分钟后，连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中，再加入水，以中火煮至滚沸。

3、待鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，盖上锅盖煮约1.5小时，关火起锅后加入所有调味料调味即可。

香菇瑶柱炖白菜

材料：白菜叶，干香菇，瑶柱，黄酒，盐

1、瑶柱用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过瑶柱，放入蒸锅，蒸1小时

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分切成块，香菇水待用，白菜洗净撕成片

3、蒸好的瑶柱取出，撕开，泡瑶柱的汤待用

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和瑶柱汤倒入，盖锅盖焖一会

6、待白菜软塌下来，倒入瑶柱丝略炖一下，最后调入盐，拌匀即可

食用干贝的注意事项

1、食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收;

2、干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，因此多食可能会引发皮疹;

3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用;

4、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而有光泽，购买时要注意，食用劣质品可能会引起不适;

5、干贝在保管时应防潮，防热，防日光照射，防虫咬，否则可能会影响它的品质;

6、干贝与香肠不能同食，干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。