鸡蛋布丁怎么做

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。小编精心收集了鸡蛋布丁的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋布丁的制作食材

鸡蛋布丁的做法步​骤

1.准备好所有材料

2.白糖放入锅中小火融化

3.融化的过程中可以不断搅拌

4.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次颜色感觉有点深了些)，加入适量的热水搅拌，溶化出来的糖均匀的溶于热水就好了，不要太稀了，我就用了30克水左右

5.焦糖倒在准备装布丁的容器里，放入冰箱冷藏一会儿

6.锅中放热水烧开后关火

7.蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克(超市里1元一包的那种买两包就好了，口味随自己喜欢)，这次我用的是草莓味的，全部放一个容器里

8.将装有三种混合物的容器放在烧开的热水里，不停的搅拌，QQ糖溶化了就行了

9.过滤倒入有焦糖的容器中

10.过滤过的布丁比较细腻

11.放冰箱冷藏室3个小时候就可以了

鸡蛋的储存方法

鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。

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