鸡蛋面饼怎么做

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。小编精心收集了鸡蛋面饼的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋面饼的制作食材

鸡蛋面饼的做法步​骤

1.摘好的叶子。

2.洗净控水后剁碎。

3.鸡蛋打散。

4.加入芹菜叶，添水，加盐，搅匀。

5.加入面粉。

6.搅匀，静置10分钟左右，再搅匀，面糊里就没有小疙瘩了。

7.做第一个饼时，锅里适当多放油，然后把油绕锅底一圈，倒入面糊，端起锅，慢慢的，面糊跟着油绕一圈放火了。

8.等面糊表层没有可流动的面糊，并且，晃动锅，饼可以随意动，就可以翻面了。

9.翻面后，约半分钟，饼就做熟了，对折一下饼。

10.再对折，一个饼算做好，做饼的过程，用小火，就可以，火大了太急，容易糊。

鸡蛋的搭配禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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