白菜海带排骨汤怎么做

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。你了解白菜海带排骨汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了白菜海带排骨汤的做法。

白菜海带排骨汤的食材准备

白菜海带排骨汤的具体做法步骤

1.食材：排骨(已焯水)、海带结(已泡发清洗)、白菜(已清洗)

2.将已清洗好的白菜放在案板上切开，待用。

3.将已焯水的排骨下入高压锅中。

4.加适量的料酒。

5.加入一些清水。

6.接着，盖上盖、用中小火烧煮10分钟后关火。

7.焖至没气后开盖。

8.然后，合入清洗好的海带结和切好的白菜煮开，煮至白菜熟透。

9.最后，加适量的盐。

10.加适量的味精。

11.调味翻匀，即成。

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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