五香卤鸡蛋制作方法

卤鸡蛋属于冷食佳品，营养丰富，味道鲜美，是旅游及大众美食之一。小编精心收集了五香卤鸡蛋的做法，供大家学习实践一下!

五香卤鸡蛋的制作食材

五香卤鸡蛋的做法步​骤

1.鸡蛋洗干净，晾凉。

2.将鸡蛋剥皮，用小刀划两道，为了使鸡蛋更好入味。

3.炒锅加水，烧开后将所有的料加入，小火煮5分钟。

4.鸡蛋加入，大火烧开，小火煮10分钟。

5.装盘，放入冰箱冷藏一夜味道更好。

鸡蛋的营养价值

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

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