鲍鱼仔红烧排骨的做法图解步骤

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。平时生活中你会做鲍鱼仔红烧排骨吗?现在，觅食录小编来告诉你鲍鱼仔红烧排骨的做法。

鲍鱼仔红烧排骨的食材准备

鲍鱼仔红烧排骨的具体做法步骤

1.排骨洗净，加姜片，入锅飞水

2.鲍鱼仔去壳，用牙刷洗净，在表面轻划花刀

3.飞水后的排骨洗净浮沫

4.准备作料：干红椒、八角、姜片、草果，将香葱打结

5.将以上作料加大蒜子下油锅爆香

6.放入沥干水的排骨

7.加鲍鱼仔入锅翻炒

8.加适量老抽及料酒

9.加入少许红烧汁

10.加水没过排骨及鲍鱼仔的表面

11.放入高压锅，大火上大汽之后转小火，烧30分钟

12.30分钟之后转入炒锅

13.加少许食盐

14.收汁之后即可享用

鲍鱼仔红烧排骨做法制作技巧

1.排骨下冷水锅飞水，去其浮沫。

2.鲍鱼仔清洗可用小刀将壳分离，用牙刷刷干净鲍鱼仔。

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