北方炖排骨的做法

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。你都知道哪些北方炖排骨的做法呢?接下来觅食录小编为你分享北方炖排骨的做法。

北方炖排骨的食材准备

北方炖排骨的具体做法步骤

1.排骨洗干净

2.准备好调料

3.把排骨焯一下水

4.焯好水的排骨

5.锅里放油爆香调料

6.把焯过水的排骨放入，

7.加料酒，老抽，盐，冰糖翻炒几下

8.加入没过排骨的水盖锅盖焖至全熟

9.做好的排骨

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

1.红烧排骨的家常做法图解

2.排骨的家常做法大全

3.炖排骨的做法大全家常

4.排骨的做法大全家常

5.家常炖排骨的做法图解