菠萝糖醋排骨的家常做法

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。你都知道哪些菠萝糖醋排骨的做法呢?接下来觅食录小编为你分享菠萝糖醋排骨的做法。

菠萝糖醋排骨的食材准备

菠萝糖醋排骨的具体做法步骤

1.排骨洗净,加2小匙酱油,2小匙料酒和1小匙糖腌制20分钟,再加入1大匙淀粉拌匀 。

2.将黄瓜、红甜椒、菠萝切块备用。

3.取一个小碗,放入4大匙番茄酱、3大匙糖、2大匙白醋、2小匙清水、1小匙生粉和半小匙盐拌成料汁备用。(1大匙等于15ml,1小匙等于5ml)

4.锅中油烧热,放入排骨炸熟,(炸排骨先用中火固定外层的粉浆,再转小火炸熟内部,出锅前再转大火将内部油脂逼出,表皮炸酥)。

5.另起锅放入少许油,放入蒜末炒香,再倒入黄瓜、甜椒炒熟。

6.加入调好的料汁煮开;

7.再放入炸好的排骨和菠萝拌炒均匀即可。

排骨的主要效用

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

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