鸡蛋汤的简单做法

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。小编精心收集了鸡蛋汤的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋汤的制作食材

鸡蛋汤的做法步​骤

1.水发黑木耳去根蒂洗净泥沙备用，土鸡蛋磕入碗中打匀。

2.丝瓜刮去外皮洗净后滚刀切小块。

3.热锅冷油倒入鸡蛋煎熟，并用铲子打成小块。

4.鸡蛋锅中倒入热水煮沸。

5.放入丝瓜和木耳同煮五分钟。

6.调入适量盐、少量的胡椒粉和鸡粉调料。

7.起锅前撒上香葱段即可。

贴士

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。

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