据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。小编精心收集了鸡蛋仔的做法,供大家学习实践一下!

鸡蛋仔的制作食材

鸡蛋仔的做法步​骤

鸡蛋仔的做法步骤1

1.油、面粉 生粉混合

鸡蛋仔的做法步骤2

2.加入泡打粉

鸡蛋仔的做法步骤3

3.加入糖

鸡蛋仔的做法步骤4

4.加入鸡蛋

鸡蛋仔的做法步骤5

5.加入牛奶

鸡蛋仔的做法步骤6

6.拌匀至无颗粒

鸡蛋仔的做法步骤7

7.将模具中倒入油

鸡蛋仔的做法步骤8

8.倒入面糊

鸡蛋仔的做法步骤9

9.成形后翻面即可

鸡蛋的营养价值

鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

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