冰花酸梅排骨怎么做

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有量磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。你了解冰花酸梅排骨的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了冰花酸梅排骨的做法。

冰花酸梅排骨的食材准备

冰花酸梅排骨的具体做法步骤

1.将排骨用清水仔细清洗干净

2.放入做开的水中进行焯烫

3.捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用

4.在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒

5.在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽

6.将经过煸炒的排骨倒入另一锅中，将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨待水开后，加入4勺冰梅酱

7.加入1勺海鲜酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖

8.打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用

排骨的营养价值

排骨是泛指猪肉，牛肉和羊肉等动物的肋骨与脊椎骨部位，而国人用来炖汤的排骨，则是指猪排骨，排骨上还含有少量的肉和软骨，无论是炖汤或红烧都可以让排骨的精华展现无遗。

排骨营养价值丰富，含有优质的蛋白质 脂肪 钙 铁 磷 少量的碳水化合物外，还含有护眼的维生素A，与促进新陈代谢的维生素B1与维生素B2。排骨优质的蛋白质，可以增强免疫力，作为体内建构和修复组成的原料。丰富的钙质可以维护骨骼健康，预防骨质疏松症，也可以累积骨本。

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