排骨海参汤的做法图解步骤

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你想看看排骨海参汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐排骨海参汤的做法步骤。

排骨海参汤的食材准备

排骨海参汤的具体做法步骤

1.排骨泡水半小时，洗去血水。切几片生姜，一勺耗油，两勺黄酒和生抽，适量盐。抓匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上

2.海参提早泡发好，处理肚子里脏物。然后我是放热水瓶发的，比较简单不麻烦

3.高压锅里加适量水，排骨里加泡发的香菇和黑木耳，我倒的是海参的汤进去的，加开水也可以。

4.盖盖蒸30-40分钟。有砂锅的最好还是砂锅慢慢煲的好。没有就用高压锅隔水蒸

5.出锅，倒入熟了的海参就好了。味道很鲜美😍

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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