可乐排骨怎么做好吃

排骨营养价值丰富，含有优质的蛋白质 脂肪 钙 铁 磷 少量的碳水化合物外，还含有护眼的维生素A，与促进新陈代谢的维生素B1与维生素B2。你都知道排骨的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐可乐排骨的做法步骤。

可乐排骨的做法

食材用料：

肋排500克、红辣椒1小把、葱适量、姜适量、可乐1听、生抽2汤勺、黄酒5汤勺、盐3茶匙、花椒1小把、八角2个、桂皮1小块、丁香2粒、香叶2片

菜谱做法：

1.肋排用清水适当浸泡后洗净备用

2.锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用

3.锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄

4.烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握

5.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅

咖喱排骨炖猪蹄的做法

食材用料：

排骨一斤半、猪手一个(也可任选其一)、洋葱一个、尖椒适量,或者甜椒、土豆一个、姜几片、黄豆(可选)、咖喱块一盒、料酒适量、酱油(可选)

菜谱做法：

1.排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大匙料酒和四片姜

2.大火煮开后撇去浮沫杂质

3.原汤和肉分别取出备用

4.锅底倒入适量油，煸香洋葱和辣椒及姜片(米技炉6档)

5.加入咖喱块，转小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦

6.加入焯过水的排骨和猪蹄(或只选其一加入)，继续翻炒

7.烹入两大匙料酒，1-2匙酱油(可以不加)，酌情把火力调大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和猪蹄上咖喱色

8.加入没过排骨和猪蹄的原汤

9.大火煮沸后转小火盖盖焖煮，期间如果有浮沫污物都撇去

10.小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟，如果只做猪蹄，可以更早时放入干黄豆同焖

11.排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒，大火翻炒收汁即成

酱汁排骨的做法

食材用料：

排骨500g、葱一段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱1小勺、番茄沙司1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、清水4大勺

菜谱做法：

1.排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，转小火焖1小时，煮熟，捞出沥去水份

2.酱汁儿调料兑在一起搅匀

3.锅内烧热油，放入排骨煎至两面金黄取出

4.利用锅内的余油，倒入酱汁，不停翻搅直到冒泡

5.倒入煎好的排骨，翻搅至汤汁均匀的沾在排骨表面，收干汤汁即可

6.出锅前撒入芝麻搅匀

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