参煲莲子排骨汤的做法步骤

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有量磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。平时生活中你会做参煲莲子排骨汤吗?现在，觅食录小编来告诉你参煲莲子排骨汤的做法。

参煲莲子排骨汤的食材准备

参煲莲子排骨汤的具体做法步骤

1.排骨焯水洗净

2.准备炖盅放入排骨

3.放入适量西洋参

4.放入莲子

5.放入无花果

6.再放入适量的枸杞

7.加入适量的水

8.炖盅设置蒸炖2小时

9.炖好放入适量的盐即可食用

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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