苦瓜鸡蛋怎么做好吃

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。小编精心收集了苦瓜鸡蛋的做法，供大家学习实践一下!

苦瓜鸡蛋的制作食材

苦瓜鸡蛋的做法步​骤

1.苦瓜剖开去籽，切片。

2.红椒顶刀切碎。

3.蒜头切碎备用。

4.鸡蛋打入碗中，加适量盐并打散备用。

5.倒油入锅烧热，把调好味打散的鸡蛋倒入，炒熟出锅，装在碗中待用。

6.洗锅再次热油，将苦瓜片倒入爆炒，加盐、蒜碎炒熟。

7.把炒好的鸡蛋连同红椒碎倒入炒均，淋生抽即可出锅。

鸡蛋的搭配禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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