腐乳排骨的做法步骤

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有量磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。好吃的腐乳排骨要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享腐乳排骨的做法。

腐乳排骨的做法

食材用料：

排骨500克、生粉1茶匙、玫瑰腐乳2块、玫瑰腐乳汁2汤匙、花椒水

菜谱做法：

1.排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净。

2.洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉。

3.加入1茶匙自制花椒水。

4.用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次。

5.用清水把排骨冲洗干净备用。

6.用筷子夹2块腐乳放在小碗里。

7.用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里。

8.用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀。

9.调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里。

10.用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹。

11.拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内。

12.盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟。

13.取出锅，撒入切碎的香葱段即可。

甜辣玉米排骨的做法

食材用料：

猪肋排500、玉米一根、葱姜适量、甜辣酱30克、大料3克

香叶2片、陈皮3克、红辣椒1个、料酒20克、老抽10克、生抽10克、红糖3克、白糖5克、盐适量、水淀粉适量、鸡精少许

菜谱做法：

1.准备好所有的食材。

2.排骨切块用清水冲洗10分钟。

3.锅中水烧开，放入排骨煮上2分钟洗净备用。

4.玉米洗净切成小块备用。

5.在把调味料准备好。

6.炒锅油烧热倒人红糖和白糖。

7.炒至糖变褐色。

8.倒入排骨翻炒片刻。

9.再把调味料放入炒出香味。

10.加入甜辣酱翻炒。

11.加入料酒炒香。

12.加入老抽。

13.在加入生抽。

14.炒至排骨上色。

15.加入适量的清水。

16.大火煮开，撇去浮沫。

17.再倒入玉米。

18.大火煮开后倒入砂锅中，加盖小火焖烧40分钟。

19.然后开大火烧制10分钟，调入适量的盐。

20.调入鸡精。

21.再勾入少许的水淀粉。

22.汤汁收稠拌均匀关火。

莲藕排骨汤的做法

食材用料：

鲜藕300克、生姜3克、小葱少许、猪肋排300克、精盐少许

菜谱做法：

1.猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片。

2.把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出。

3.砂锅内添足水(中途如需添水要加开水)、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。

4.半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时。

5.等藕熟烂后加精盐，稍炖入味。最后洒入葱花或香菜段，喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。

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