广东猪肚鸡汤的做法步骤图解

猪肚是被广东人作为健脾养胃的最佳食材，搭配鸡汤的做法，不仅味道好，而且口感爽韧，无论男女老少都非常喜欢吃。下面一起来看看广东猪肚鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作广东猪肚鸡汤的食材

广东猪肚鸡汤的做法步骤

1.猪肚冲洗干净，把口子稍剪大一点。

2.鸡洗净，沥干。

3.把枣子黄芪枸杞等塞入鸡肚子里。

4.再把鸡塞入猪肚，把口子用针线缝起来。

5.锅中加水，加入猪肚，生姜大葱黄酒烧开，撇去浮沫。

6.加入枣子黄芪等。

7.炖一个半小时后，加入芡实再炖半小时。

8.拎出猪肚，切片，倒回汤锅。

9.加入枸杞，再炖二十分钟，调味。

猪肚的功效与作用

1、猪肚可以开胃健脾，帮助增强人们的胃口以及改善消化不良的现象。

2、吃猪肚有利于调理身体，改善虚弱的现象，增强体质。

3、防止尿频、尿急的症状，适合小便频繁的人食用。

4、可以防治男子遗精以及女子带下的症状。

5、可以补中益气，有止渴的功效，可以改善泄泻和下痢的情况。

快速洗净猪肚去异味的方法

一、准备粗盐和白醋

1、买回来新鲜的猪肚先在流动水下将里外两面都冲洗得干干净净，用剪刀剪掉多余的油脂。

2、然后将猪肚里面那层翻出来，放入大盆里面。

3、加入一大勺粗盐、一大勺醋，用手不停地抓均匀，然后腌制5分钟。

4、5分钟过后，加入适量的面粉同样抓均匀后继续腌5分钟。

5、用双手反复搓洗猪肚大概3分钟，加入2汤匙的白酒、1汤匙酱油一起搅拌均匀，最后用清水冲洗干净就大功告成了。

二、准备滚烫开水、粗盐、生粉、生抽

1、买回来的猪肚先冲洗干净两边。

2、准备一锅烧得很烫很烫的开水，放入猪肚浸泡2分钟左右，倒掉水。此时猪肚上面的一层膜就会脱掉，或者出动小刀就可以将那层膜轻松刮掉。

3、往锅里面撒入一大把粗盐，内外搓洗一遍猪肚，冲洗干净，再次用粗盐搓洗一遍。

4、加入2茶匙的生粉、适量生抽，将猪肚内外搓洗，然后静置5分钟，最后用清水洗净。

5、用水洗净后的猪肚，加入粗盐和生粉，多多搓洗几次，洗净，放到热锅上面煎两面，这样就可以去除异味了。