鸡蛋饼干怎么做

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。小编精心收集了鸡蛋饼干的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋饼干的制作食材

鸡蛋饼干的做法步​骤

1.黄油室温软化，分出鸡蛋黄

2.黄油里面加糖粉，盐用手动打蛋器搅打均匀

3.鸡蛋黄分次少量加入，每次搅打至充分融合再加入第二次

4.加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，肉揉成面团

5.搓成长条后，均匀的切成小段

6.再将每份揉成圆球状

7.用叉子将每一个都压出印子

8.放入预热好的烤箱。中层，上下火，170度，15分钟左右即可

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

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