鸡蛋灌饼做法

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。小编精心收集了鸡蛋灌饼的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋灌饼的制作食材

鸡蛋灌饼的做法步​骤

1.面粉中加入一半沸水拨匀，再加入凉水合成柔软的面团，醒30分钟。

2.辅料：生菜、葱末、鸡蛋、火腿肠、榨菜末、香辣酱。

3.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和葱末打散备用

4.醒好的面团放入案板再次揉匀。

5.分成剂子。

6.取一份面团擀成长条片，均匀的抹上食用油，撒少许盐。

7.从一头卷起。

8.卷起的面团竖起，用手压扁。

9.擀成小饼坯子。

10.一次可以多做一些饼坯子，擀好后用油纸隔开，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出无需解冻，直接煎锅煎就可以。

11.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

12.将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。(可以把火腿肠放边上稍微煎一下。

13.两面煎成金黄色，鸡蛋煎熟取出，抹上辣酱或甜面酱，撒上榨菜末，放入生菜和煎好的火腿肠卷起即可。

14.闺女的早餐，不错吧。

鸡蛋的适用人群

一般人均可食用

1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;

2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

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