鸡蛋炒饭怎么做好吃

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。小编精心收集了鸡蛋炒饭的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋炒饭的制作食材

鸡蛋炒饭的做法步​骤

1.芦笋先洗干净切成小粒状。

2.葱也预先切成葱花。

3.鸡蛋打个碗里搅拌好备用。

4.烧热锅倒入多些橄榄油，将鸡蛋桨倒入。

5.划炒之后盛起备用。

6.锅里需再添加少许橄榄油，倒入切粒的芦笋。

7.略炒片刻，放少许盐，即可盛起备用。

8.锅里再倒入少许橄榄油，然后倒入剩饭。

9.大火翻炒片刻，调入适量生抽继续炒均匀。

10.加入炒过的芦笋。

11.翻炒均匀。

12.然后加入鸡蛋。

13.炒均匀后再撒入葱花，搅拌均匀即可熄火。

贴士

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。

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