鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。小编精心收集了韭菜鸡蛋饼的做法,供大家学习实践一下!

韭菜鸡蛋饼的制作食材

韭菜鸡蛋饼的做法步​骤

韭菜鸡蛋饼的做法步骤1

1.准备食材

韭菜鸡蛋饼的做法步骤2

2.面粉放入十三香,盐,等下加水搅拌

韭菜鸡蛋饼的做法步骤3

3.韭菜切小点

韭菜鸡蛋饼的做法步骤4

4.放入搅拌好的面浆里

韭菜鸡蛋饼的做法步骤5

5.电饼档放适量油

韭菜鸡蛋饼的做法步骤6

6.倒入调好的面浆煎一会

韭菜鸡蛋饼的做法步骤7

7.饼稍微成型了,打入一个鸡蛋在上面,用铲子将鸡蛋均匀的涂在饼上

韭菜鸡蛋饼的做法步骤8

8.煎好一面,翻开另一面继续煎

鸡蛋的营养价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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