洋葱炒排骨的做法图解步骤

排骨是泛指猪肉，牛肉和羊肉等动物的肋骨与脊椎骨部位，而国人用来炖汤的排骨，则是指猪排骨，排骨上还含有少量的肉和软骨，无论是炖汤或红烧都可以让排骨的精华展现无遗。你都知道哪些洋葱炒排骨的做法呢?接下来觅食录小编为你分享洋葱炒排骨的做法。

洋葱炒排骨的食材准备

洋葱炒排骨的具体做法步骤

1.洋葱和青辣椒都切成适量大小的块状备用;

2.排骨砍成小段，用油、盐、姜丝、蒜末、料酒、白糖、生抽、生粉等腌一个小时以上备用;

3.热油锅，把腌好的排骨下锅慢火煎香两面;

4.当排骨约九成熟时倒入备好的洋葱和青辣椒一起炒匀;

5.加一点生抽或者盐调味，炒匀，最后撒上葱花即可起锅。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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