怎么做葱花鸡蛋饼

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。小编精心收集了葱花鸡蛋饼的做法，供大家学习实践一下!

葱花鸡蛋饼的制作食材

葱花鸡蛋饼的做法步骤

1.备好所需材料

2.小葱切碎和盐、十三香一起放入面粉中

3.加入适量温水调成可流动的面糊(喜欢吃厚点的饼子就调干点，薄点的就调稀一点)，然后静置10分钟

4.鸡蛋加少许盐打散

5.平底锅中刷油，倒入适量面糊转动锅子让面糊在锅底自然摊开

6.待面糊稍凝固后在上面浇上几勺鸡蛋液

7.煎至鸡蛋成熟后翻面再煎一分钟即可

8.取出切块装盘

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

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