炒排骨炖萝卜的做法

排骨优质的蛋白质，可以增强免疫力，作为体内建构和修复组成的原料。丰富的钙质可以维护骨骼健康，预防骨质疏松症，也可以累积骨本。你都知道哪些炒排骨炖萝卜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享炒排骨炖萝卜的做法。

炒排骨炖萝卜的食材准备

炒排骨炖萝卜的具体做法步骤

1.材料有白萝卜,排骨,姜

2.排骨泡出血水

3.放料酒,十三香,酱油,生抽腌半小时

4.底油,炒姜

5.放入排骨,再淋点酱油,炒到排骨变色

6.兑适量的水,中火炖

7.白萝卜去皮,切大块

8.排骨半熟,放入萝卜,炖到萝卜软

9.出锅前加盐

10.香啊

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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