西红柿炒鸡蛋咋做

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。小编精心收集了西红柿炒鸡蛋的做法，供大家学习实践一下!

西红柿炒鸡蛋的制作食材

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1.将两个鸡蛋的蛋清蛋白分开，各自放入碗内

2.蛋黄划散，蛋白打发

3.西红柿洗净切块

4.姜洗净切细丝

5.锅内热油炒香姜丝，放入西红柿翻炒

6.炒至西红柿出汁后加盐调味

7.倒入蛋黄翻炒均匀后盛出备用

8.洗净刷一层油，倒入打发的蛋白小火煎熟

9.在煎熟的蛋白上倒扣碗压出形

10.用小刀沿边缘割开即可

11.蛋白皮放入盘中，用小勺将炒好的西红柿铺在上面即可

鸡蛋的适用人群

一般人均可食用

1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;

2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

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