鸡蛋汤的家常做法_鸡蛋汤怎么做

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。小编精心收集了鸡蛋汤的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋汤的制作食材

鸡蛋汤的做法步骤

1.小番茄洗净后，去掉蒂。再切成小块。

2.葱切成葱花。

3.锅烧热后，加入少许油，爆香葱花。

4.下入番茄翻炒至发软。

5.加入适量清水。

6.大火煮沸后，再煮十分钟，至番茄彻底软烂。

7.把一个鸡蛋打散。

8.把蛋液一点点地淋入锅中。

9.调入盐。

10.调入香油。

11.加入紫菜。

12.搅拌均匀。

13.出炉即可食用。

鸡蛋的营养价值

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

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