青椒炒鸡蛋的做法_青椒炒鸡蛋的好吃做法

青椒炒鸡蛋是最普通的家常菜，那种带点尖头的青椒，稍微有些辣味。青椒炒鸡蛋怎么做好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的青椒炒鸡蛋的做法，不放一起动手试试吧!

青椒炒鸡蛋食材准备

青椒炒鸡蛋家常做法步骤

1.青椒切丝、蒜子切末、姜切末。

2.葱切葱花。

3.鸡蛋磕入碗中搅打散，加少许水、盐打散。

4.锅入油，倒入鸡蛋液，炒至蛋花状盛出备用。

5.锅入油，爆香葱姜蒜，倒入青椒翻炒。

6.加入鸡蛋花，翻炒，加少许白糖，盐，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒鸡蛋做法小贴士

大火炒鸡蛋迅速划散，待鸡蛋成型即盛出。

青椒炒鸡蛋的营养价值

青椒

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因 青椒炒鸡蛋此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。

鸡蛋

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。