排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。你都知道哪些大白菜炖排骨的做法呢?接下来觅食录小编为你分享大白菜炖排骨的做法。
大白菜炖排骨的食材准备
大白菜炖排骨的具体做法步骤
1.排骨剁成小块、洗净
2.放开水锅里绰一下,去掉血沫
3.绰好,捞出控水
4.葱姜切成大块即可
5.备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上
6.除橙皮之外,其余大料装入料盒
7.大白菜切成大块备用
8.炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒
9.翻炒均匀加入料酒,酱油
10.继续翻炒两分钟
11.加入备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖
12.排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂
13.盛入碗中,热乎乎的吃吧。
排骨的储存方法
新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
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