洋葱炒鸡蛋的做法

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。你都知道鸡蛋的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐洋葱炒鸡蛋的做法步骤。

洋葱炒蛋的做法

材料：鸡蛋4个、洋葱1个(150克左右)、火腿80克、盐半茶匙、酱油、香油各适量、胡椒粉少许。

做法：

1.把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净，切成粒;将火腿冲干净，切成细丝或末待用。

2.炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。

3.把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热;若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。

菠菜炒鸡蛋的做法

材料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

做法：

1.将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用

2.将鸡蛋加盐在碗中打散炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

3.炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。

鸡蛋炒豆腐的做法

材料：豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。

做法：

1.把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

2.炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。