菠菜鸡蛋羹的做法

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。你都知道哪些菠菜鸡蛋羹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享菠菜鸡蛋羹的做法。

菠菜鸡蛋羹的食材准备

菠菜鸡蛋羹的具体做法步骤

1.菠菜摘去老叶，洗净。锅置火上加入水烧开，放入洗净的菠菜汆烫至熟。

2.烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下。

3.冰好的菠菜捞出挤去水，用刀剁碎。

4.鸡蛋4个打入碗内。

5.加入适量的盐。

6.搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦。

7.把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀。

8.锅至火上加入水烧开，再把蛋液放入蒸笼上。

9.盖上内盖。

10.再盖上外盖，中火8~10分钟即可。

11.蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出，淋入少许蒸鱼豉油，一碗又鲜，又嫩，养春养生的美味佳肴就诞生了!

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。