豉汁蒸排骨的家常做法步骤

排骨是泛指猪肉，牛肉和羊肉等动物的肋骨与脊椎骨部位，而国人用来炖汤的排骨，则是指猪排骨，排骨上还含有少量的肉和软骨，无论是炖汤或红烧都可以让排骨的精华展现无遗。你了解豉汁蒸排骨的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了豉汁蒸排骨的做法。

豉汁蒸排骨的食材准备

豉汁蒸排骨的具体做法步骤

1.准备材料

2.排骨冲洗干净，用清水浸泡30分钟

3.沥去多余的水分

4.胡萝卜、蒜头、豆豉分别剁碎备用

5.加入姜丝

6.加入剁好的胡萝卜、蒜、豆豉、盐、酒料、蒸鱼豉油、老抽、白砂糖

7.充分的搅拌均匀，腌制10分钟以上

8.腌制后再加入生粉

9.用力搅拌至增加粘性，静放三分钟

10.装盘

11.上锅蒸10分钟，虚蒸15分钟

12.出锅洒上葱花即可

排骨的营养价值

排骨是泛指猪肉，牛肉和羊肉等动物的肋骨与脊椎骨部位，而国人用来炖汤的排骨，则是指猪排骨，排骨上还含有少量的肉和软骨，无论是炖汤或红烧都可以让排骨的精华展现无遗。

排骨营养价值丰富，含有优质的蛋白质 脂肪 钙 铁 磷 少量的碳水化合物外，还含有护眼的维生素A，与促进新陈代谢的维生素B1与维生素B2。排骨优质的蛋白质，可以增强免疫力，作为体内建构和修复组成的原料。丰富的钙质可以维护骨骼健康，预防骨质疏松症，也可以累积骨本。

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