鸡蛋是人类理想的天然食品,但在吃法上也应注意科学。对老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。你都知道鸡蛋的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐番茄鸡蛋汤的家常做法步骤。
家常番茄鸡蛋汤的做法
材料:鸡蛋3个,时鲜绿叶蔬菜100克,番茄2个,葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
做法:
1.把鸡蛋打在碗里,搅匀;蔬菜摘洗干净;番茄用沸水烫后撕去皮,切片。
2.炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、番茄烧沸,撒葱花,出锅即成。
洋葱炒蛋的做法
材料:鸡蛋4个、洋葱1个(150克左右)、火腿80克、盐半茶匙、酱油、香油各适量、胡椒粉少许。
做法:
1.把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。
2.炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。
3.把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时,注意油要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒。
菠菜炒鸡蛋的做法
材料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
做法:
1.将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用
2.将鸡蛋加盐在碗中打散炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3.炒锅再烧热,放油,
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