山药红枣煲排骨怎么做

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。你了解山药红枣煲排骨的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了山药红枣煲排骨的做法。

山药红枣煲排骨的做法

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

食材：山药500g、排骨1000g、红枣适量

做法：1.山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用。

2.排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。

3.取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣。

4.加水，料酒，大火煮开5分钟。

5.撇去浮末，小火炖80分钟左右。

6.放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥。

7.加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

胡萝卜排骨汤的做法

食材：排骨350g、胡萝卜300g

做法：1.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。

2.热干锅，将泡洗好的排骨下锅，煎炒至排骨变白微出香。

3.砂锅里加适量清水，将排骨下锅。

4.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。

5.再将胡萝卜去皮改刀下锅。

6.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。

排骨的主要效用

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。