川菜糯米排骨的做法

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。平时生活中你会做川菜糯米排骨吗?现在，觅食录小编来告诉你川菜糯米排骨的做法。

川菜糯米排骨的食材准备

川菜糯米排骨的具体做法步骤

1.糯米事先用凉水浸泡两个小时待用

2.排骨洗净后，切块;然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右

3.将浸泡好的糯米沥干，然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好。

4.已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住。

5.上蒸笼，蒸二十分钟左右。

6.蒸熟以后就成了这个样子。

7.要吃的时候，打开一个，呵……，清香扑鼻呢!

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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