家常菜鸡蛋烧排骨的做法

有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。你都知道鸡蛋的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐鸡蛋烧排骨的家常菜做法。

家常菜鸡蛋烧排骨的做法

材料：排骨，鸡蛋，洋葱，青红椒，葱，姜，蒜。

做法：

1.先煮好几个白水蛋待凉透剥去壳备用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。

2.锅里放油，油温稍稍起来就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均匀的裹上糖色。

3.然后放入适量酱油，料酒，干辣椒，加入水(水刚没过排骨即可)大火烧开，中火烧20分钟

4.然后鸡蛋上划几个口子，便于入味，放入锅中一起烧，不用盖锅盖

5.待汤汁收干，即可起锅。如果觉得味道不够，可以根据自己口味再适量加盐和鸡精。

家常鸡蛋卷饼干的做法

材料：低筋面粉130g，鸡蛋2个(分开2份，一份混合，一份涂液)，糖粉30g，黄油10g，奶粉15g，可可粉5g。

做法：

1.黄油软化，将糖粉、一个鸡蛋液、奶粉混合在一起，搅拌均匀，不要打发。

2.倒入低筋面粉，揉成团。此面团比较干硬。

3.将面团分成两等分，一份加入可可粉，继续和面，直到可可粉融入此面团中。

4.将面团静置半个小时左右，然后将面团分成几个小等分。

5.将两个小等分的面团擀成圆饼，放在一起，可可饼在上，两个饼一起擀几下。

6.然后在可可饼表面均匀的涂上鸡蛋液，最后将两个面饼卷起来，卷成直径2cm的几个小卷。

7.放在冰箱冷冻室20分钟，然后拿出切段。

8.最后放入烤箱中层180度，约30分钟(烤箱温度以自己的为主)

鸡蛋的适用人群

一般人均可食用

1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养;

2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。