番茄炒鸡蛋的做法步骤

有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。你都知道哪些番茄炒鸡蛋的做法呢?接下来觅食录小编为你分享番茄炒鸡蛋的做法。

番茄炒鸡蛋的食材准备

番茄炒鸡蛋的具体做法步骤

1.番茄洗干净，切成小块。

2.鸡蛋加盐，蘑菇精，打成蛋液。

3.油锅热后，倒入蛋液，用筷子迅速划开。盛入碗中待用。

4.用锅内炒蛋的油，倒入番茄加盐煸炒。

5.加少量的水把番茄煮透。

6.倒入鸡蛋，加白糖，蘑菇精。

7.盛入盆中，完成。

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。