鸡蛋面怎么做好吃

经常食用鸡蛋，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。平时生活中你会做鸡蛋面吗?现在，觅食录小编来告诉你鸡蛋面的做法。

鸡蛋面的食材准备

鸡蛋面的具体做法步骤

1.准备好所有材料

2.半个西红柿切成丁

3.锅内加水

4.水开后下入挂面和年糕条

5.先煮两分钟再下入西红柿块儿

6.沿着锅边打入荷包蛋，其间不要搅拌

7.待鸡蛋凝固后，加入适量酱油、盐、胡椒粉，再加入几滴香油轻轻抖匀即可

8.丰富的早餐面做好了!

鸡蛋食用的误区

1.鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

2有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。未经煮熟的鸡蛋，含有很多细菌，其中所包含的营养也不能被很好的吸收

3红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值更高。这种观念错误，鸡蛋的营养与蛋壳的颜色无关

4有些人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，其实不然