川味红烧排骨面的做法步骤

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。你想看看川味红烧排骨面怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐川味红烧排骨面的做法步骤。

川味红烧排骨面的食材准备

川味红烧排骨面的具体做法步骤

1.锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒增香去腥。

2.然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香。

3.跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟。

4.把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟。

5.此时面条机也把面条压制出来备用。

6.捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁。

7.煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可。

8.面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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