当归红糖煮鸡蛋的做法步骤

鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。你想看看当归红糖煮鸡蛋怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐当归红糖煮鸡蛋的做法步骤。

当归红糖煮鸡蛋的食材准备

当归红糖煮鸡蛋的具体做法步骤

1.把所有材料准备好。

2.当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。

3.切成薄片。

4.把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。

5.鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。

6.取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。

7.把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

8.加入红糖，煮至糖溶即可。

9.晾至温热，即可开吃。

10.一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。

11.鱼买的当归是全归，也就是含有三部分的当归，当归头、当归身和当归尾。当归头有破血的作用，当归身有养血补血的作用，当归尾有行血的作用。用全归来煮水，既可补血又可活血。

常吃鸡蛋的好处

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。