川香排骨米饭的做法

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。平时生活中你会做川香排骨米饭吗?现在，觅食录小编来告诉你川香排骨米饭的做法。

川香排骨米饭的食材准备

川香排骨米饭的具体做法步骤

1.准备八角、花椒、桂皮、姜片等调料。

2.肉排骨洗净，水烧开放肉排骨焯水。

3.焯水后取出。

4.将焯过水的排骨放进高压锅，放进以上4种调料，放盐、酱油，烧开，压阀煮20分钟。

5.减压打开高压锅盖。

6.美味排骨米饭的排骨出锅啦，开吃。

排骨的营养价值

排骨是泛指猪肉，牛肉和羊肉等动物的肋骨与脊椎骨部位，而国人用来炖汤的排骨，则是指猪排骨，排骨上还含有少量的肉和软骨，无论是炖汤或红烧都可以让排骨的精华展现无遗。

排骨营养价值丰富，含有优质的蛋白质 脂肪 钙 铁 磷 少量的碳水化合物外，还含有护眼的维生素A，与促进新陈代谢的维生素B1与维生素B2。排骨优质的蛋白质，可以增强免疫力，作为体内建构和修复组成的原料。丰富的钙质可以维护骨骼健康，预防骨质疏松症，也可以累积骨本。

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