豆腐鸡蛋的做法步骤

鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜一个月。你想看看豆腐鸡蛋怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐豆腐鸡蛋的做法步骤。

豆腐鸡蛋的做法

材料：豆腐，鸡蛋，盐，油。

做法：

1.十字对切将豆腐切成4小块。

2.加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。

3.将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。

4.鸡蛋加一点点盐打成蛋花。

5.把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

6.开火，倒油(先用大火，等油热了(不是开了)之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火)

7.把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。

8.把豆腐炸到金黄即可。

猪肉鸡蛋鲜虾馅饼的做法

材料：面粉，猪肉，鸡蛋，鲜虾，葱，盐，鸡精，酱油，芝麻油。

做法：

1.面粉加冷水用筷子搅成面粒，然后揉面光滑面团。

2.盖上盖子，静置20分钟。

3.?猪肉剁碎，加入葱末，加盐，鸡精，芝麻油，生抽，一点水。

4.用筷子朝一个方向搅拌至上劲。放冰箱入味15分钟。

5.鸡蛋2个打散，炒熟装在盘子里放凉。

6.虾剥壳切成颗粒状，将肉馅鸡蛋虾混合制成饼馅。

7.将面团揉搓成长条，揪成小剂子。

8.按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮，放入肉馅，包成包子状，然后压扁，擀成薄饼

9.锅烧热(小火)，抹层油，把饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，饼鼓起来的时候就熟了。

腐竹鸡蛋糖水的做法

材料：干腐竹50克，鸡蛋2个，白果25克，薏米50克，冰糖60克。

做法：

1.干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净。

2.锅中倒入水约1000ml，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时。

3.放入冰糖融化后即可。

4.另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用。