鸡蛋胡萝卜饼的做法步骤

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。你了解鸡蛋胡萝卜饼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡蛋胡萝卜饼的做法。

鸡蛋胡萝卜饼的食材准备

鸡蛋胡萝卜饼的具体做法步骤

1.准备好所有的材料

2.胡萝卜切碎，和面粉鸡蛋都放入大碗中

3.加适量的清水和盐调成面糊，搅拌均匀后静置5分钟

4.平底锅中火烧热后，倒入适量的油

5.倒入一半调好的面糊

6.用木铲子把面糊弄均匀

7.葱切碎，撒上面饼上，煎至面糊基本凝固

8.用铲子帮忙反面，继续煎至2面金黄即可

常吃鸡蛋的好处

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。