苦藠猪肚鸭掌汤的家常做法图文教程

猪肚和鸭掌都是生活中具有很高的营养价值的食物，搭配苦藠煲汤的做法，简单又营养。下面一起来看看苦藠猪肚鸭掌汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作苦藠猪肚鸭掌汤的食材

苦藠猪肚鸭掌汤的做法步骤

1.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把猪肚、棒骨、鸭掌放进去煮几分钟捞出，绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片

2.苦藠去皮洗净，番茄去皮切块，生姜切片

3.锅入加入适量的水，下入焯水的棒骨，姜片

4.再加入鸭掌和切好的猪肚，大火烧开后撇去浮末，小火慢炖2小时

5.2个小时候后加入苦藠

6.加入番茄块，胡椒粉1勺

7.盖上盖继续小火煲1小时

8.至汤奶白色肉软烂，调入适量的盐即可

苦 藠煲猪肚汤的做法及功效

苦藠150克，这个不能多。去外皮冼净。　苦藠是养心的，能温通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗上品。

猪肚一只大小都行，买回来撕去外面油筋，然后放入白醋和面粉，里外反复搓洗。用温水洗净，再放入盐清洗。

依次倒入白酒，食用油在清洗干净。最后锅里烧水，一同放锅里焯水。水开后取出猪猪放凉后，刮去猪肚上面，及肚把上面的白膜，洗净备用。

将苦藠放入猪肚里面，用线缝好。放汤锅里一起炖，直到用筷子能插进猪肚里就可以了。炖时不要放姜和盐，适量放少量白酒。

等放凉后将苦藠倒出来，猪肚切长条块，加入适量盐烧几开就可以了，汤味很鲜。[放不放味精自己掌握]。

苦藠炖汤吃，作用更为温和。苦藠单吃是苦的，但是炖出肉汤来却不苦，苦藠的苦味有降气的作用，肉食有补气的作用，肉食中和了苦藠的药性，气虚的人不能多吃苦藠，而炖苦藠就可以吃了。苦藠炖猪肚是特别好的药膳方。苦藠炖猪肚有养胃的功效，孕妇在怀孕的最后两个月内，吃苦藠炖猪肚，有利于顺产。常吃苦藠养心防衰老。

鸭掌的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。