猪肚煲鸡汤的家常制作方法

猪肚鸡是广东本地客家名菜之一，用猪肚煲出来的鸡汤，不仅美味，而且营养价值是很高的，赶紧学会在家制作出来吧。下面一起来看看猪肚煲鸡汤的做法介绍，希望对你有帮助!

制作猪肚煲鸡汤的食材

猪肚煲鸡汤的做法步骤

1.材料准备

2.猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤我洗了四遍

3.加入香醋、白醋洗一遍

4.将洗干净的鸡塞入猪肚内

5.除枸杞外，将一半的药材也塞入猪肚内

6.砂锅里加适量清水，座锅开火，放入几片姜再将猪肚放入

7.剩余的药材放入

8.大火煮开，去掉浮沫，转小火慢熬2小时

9.熬好的猪肚，捞出待凉

10.破开的猪肚，鸡肉已经散架了，根本不要用刀直接用手撕开

11.切片的猪肚的鸡肉，再放入砂锅内煲

12.加放枸杞和胡椒粉，煮十分钟

13.煮好加盐即可

慢性胃炎可以吃猪肚吗

慢性胃炎可以吃猪肚。

从中医的理论来看，猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”因此，不沦是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

慢性胃炎怎么吃猪肚好

四神猪肚汤

材料：猪肚半个，山药20g，茯苓10g，莲子20g，芡实10g，老姜1小块，红枣四颗，盐少许

做法：

1、猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净。

2、最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

3、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状。

4、将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净，老姜切片。

5、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。