韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋在中医里也可算做一个药材，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。你都知道哪些韭菜炒鸡蛋的做法呢?接下来觅食录小编为你分享韭菜炒鸡蛋的做法。

韭菜炒鸡蛋的食材准备

韭菜炒鸡蛋的具体做法步骤

1.韭菜1小把，虾皮、鸡蛋备用。

2.韭菜择洗干净，用盐水浸泡15分钟。后切小段儿。虾皮用热水泡5-6分钟后捞出。

3.鸡蛋加少许料酒、盐打匀。锅内放油，8分热时倒入蛋液，炒散后盛出。

4.锅内重新放油，油热后放入虾皮略炒，下韭菜

5.待韭菜变软后，，少许糖、盐快速翻炒。关火放入蛋片拌匀即可。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。