鸡蛋羹的做法图解步骤

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。你都知道哪些鸡蛋羹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡蛋羹的做法。

鸡蛋羹的食材准备

鸡蛋羹的具体做法步骤

1.取一只干净的碗，倒入半碗清水，将玉米放入碗中，保证至少1/3的部分浸入水中，此步是为了防止玉米在加热的过程中变干，失去甜嫩口感，将碗放入微波炉中，高火叮4分钟左右;

2.取出玉米，用冷水冲洗一下，用勺子轻轻一拨，就很容易将玉米粒完整剥下了。

3.玉米粒放入搅拌机，加入适量清水;

4.将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开;

5.领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀;

6.趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀;

7.将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。

鸡蛋的适用人群

一般人均可食用

1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养;

2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。