自制鸡蛋油条的做法

经常食用鸡蛋，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。平时生活中你会做自制鸡蛋油条吗?现在，觅食录小编来告诉你自制鸡蛋油条的做法。

自制鸡蛋油条的食材准备

自制鸡蛋油条的具体做法步骤

1.准备好食材

2.将500克油条粉倒入面包桶中

3.打入鸡蛋后，再分次倒入清水

4.用筷子搅成棉絮状

5.送入面包机，启动自动义和面，揉成光滑面团

6.合上面包机上盖，启动酸奶功能发酵

7.约2倍大时取出

8.案板上撒少许面粉

9.排气后，擀成合适的长方形，再将面团轻轻地拉长，切成若干长条

10.二条并一条，用筷子用力压一下

11.取出一条，左手按住一端，右手顺势滚几下，成麻花状

12.锅中油烧热后，抓住两头绕几圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头

13.面团迅速在油锅中膨胀浮起来，及时用筷子翻面

14.炸至金黄色拣出沥油

15.看看：自制的油条很蓬松吧

自制鸡蛋油条做法制作技巧

1、揉面时水量最好分次添加，好掌握面团湿度

2、我图省事，用面包机揉面的，如果没有面包机也可以手工揉面的

3、炸油条时，最好二人配合完成，一人做油条坯，一人负责炸，效果更棒;如将坯全部做好再炸，面坯易干，会影响会口感，加外不用的面团可加盖湿布保湿

4、炸至时不能小火，以中大火表炸至表面金黄最佳